湖南省市場監督管理局正式發布并實施了《餐飲產品無接觸配送服務規范》地方標準。這是我國首個針對餐飲外賣等配送服務中“無接觸”環節制定的省級地方標準，標志著湖南省在規范新興服務業態、保障公共衛生安全方面走在了全國前列。
該標準旨在疫情防控常態化的背景下，進一步規范餐飲外賣配送服務流程，降低人員接觸帶來的潛在風險，保障消費者和配送人員的健康安全，同時提升餐飲服務業的整體服務質量與應急管理水平。
標準內容全面且具有可操作性，主要涵蓋了以下幾個核心方面：
- 術語與定義：明確定義了“無接觸配送”、“取餐點”、“約定位置”等關鍵概念，為服務的統一執行提供了清晰依據。
- 服務流程規范：對從下單、備餐、取餐、配送到完成的完整鏈條進行了細化規定。要求餐飲服務提供者、網絡訂餐平臺和配送員在各個環節協同配合，確保食物在密封、清潔的狀態下傳遞。重點強調了配送過程中需避免直接接觸，并保持安全距離。
- 設施設備要求：對用于無接觸配送的保溫箱、配送箱（包）的清潔消毒頻率、衛生狀況提出了明確要求。鼓勵在居民小區、寫字樓等場所設立專門的、標識清晰的固定或無接觸取餐柜、取餐點，并做好日常維護與消毒。
- 衛生與安全控制：嚴格規定了配送人員的健康管理、個人防護（如佩戴口罩、手套）、手部清潔消毒等要求。標準還強調了對配送容器的定期消毒，并建議使用“食安封簽”等確保餐品包裝的完整性，防止中途污染或篡改。
- 異常情況處理：制定了配送無法完成（如消費者無法及時取餐）、餐品損壞或出現食品安全問題時的應急處置預案與溝通機制，明確了各方責任，以保障消費者權益。
- 服務質量評價與改進：提出了服務評價的基本框架，引導企業建立內部監督和改進機制，促進服務水平的持續提升。
此項地方標準的出臺，不僅是對當前疫情防控要求的積極回應，更是從長遠角度，推動餐飲業與新興配送模式向更加標準化、專業化、安全化方向發展的重要舉措。它為企業提供了詳盡的操作指南，減少了服務過程中的模糊地帶，有助于提升整個行業的服務品質和消費者信任度。
對于廣大消費者而言，標準的實施意味著未來點收外賣將享有更一致、更透明、更安心的服務體驗。對于餐飲企業和外賣平臺而言，標準既是規范操作的“教科書”，也是展現其社會責任和服務水平的標尺。
湖南省此次率先制定并推行該標準，預計將對全國其他地區形成良好的示范效應，為相關國家標準的未來出臺積累寶貴的實踐經驗，共同推動“舌尖上的安全”再上一道堅實的保險。
